Organic Chemistry

Fehling’s Test

Picture
Fehling’s A:  Copper Sulfate (CuSO4)


Fehling’s B:  Sodium hydroxide (NaOH)

 

Procedure:

·      Prepare starch solution by mixing starch with water

·      Prepare a hot water bath

·      Label test tubes

·      Combine Fehling’s A and Fehling’s B

·      Heat test tubes in hot water bath

·      Add samples

Observations:

Sample                                   Look                                       Solubility                                         Reaction

Sucrose                                     Granular                                    Moderate-High                                          Dark Blue

Starch                                Powdery                                            Low                                                    Royal Blue

Glucose                                Shiny, granular                                   Moderate                                              Brick Red

Lactose                               Fine, very white                                   Moderate                                              Red/Brown

Fructose                              Granular, white                                      High                                               Brown-tint of red

Cellulose                            Cream, powdery                                     None                                                  Royal Blue

Blank                                           N/A                                                  N/A                                                 None: deep blue